Classificação: Prato principal
Ingredientes
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de rosca ou farinha panco
300 g de lombo pirarucu Temperado, cozido, frio sem pele e sem espinhas.
2 ovos separados
2 colheres de sopa alcaparras picadas
2 colheres de chá de molho inglês
sal e pimenta Q.B
Modo de preparo:
1-Aqueça o leite e despeje sobre a farinha.
2-Junte o peixe e amar-se bem.
3-Bata a gema, as alcaparras picadas, o molho inglês, tempere com sal e pimenta e acrescente a mistura de peixe.
4-Junte a Clara de ovo batida em neve e mexa levemente.
5-Coloque a mistura em forminhas untadas e cubra com papel alumínio.
6-Cozinha no vapor por aproximada 20 minutos, em forno pré-aquecido.
