Frederic Monnier

PRATOS:
Rillette de pirarucu. Pirarucu selvagem cozido, desfiado e temperado com azeite, cebola e limão.

Pirarucu marinado. Pirarucu selvagem cortado em cubos e cozido com cebola e abobrinha, marinado no próprio caldo com azeite.

Pirarucu ao açafrão. Pirarucu selvagem cortado em cubos e cozido com em um delicioso caldo de açafrão-da-terra, cebola, pimentão vermelho e amarelo.

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