Por: Chef Sueli Venâncio
Ingredientes:
500g de barriga de Pirarucu
5g de páprica picante
5g de ervas finas
50g de farinha de trigo
1 ovo (levemente batido)
50g de farinha panko
½ unidade de limão
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
- Processe os pedaços de pirarucu no processador;
- Coloque a pasta de peixe que se formou em uma tigela e tempere com páprica, as ervas finas, o sal e a pimenta;
- Pegue porções da pasta e molde no formato de nuggets;
- Passe cada nugget na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha panko;
- Leve para a Air Fryer pré-aquecida a 200ºC e deixe assar por cerca de 8 minutos;
- Sirva com limão e aproveite.
