Chef Sueli Venâncio
Ingredientes:
400g de barriga de Pirarucu
30g de creme de cebola em pó
200g de creme de leite
250ml de leite
1 cebola cortada em rodelas
1 limão
Azeite à gosto
Cebolinha à gosto
Sal, colorífico e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o Pirarucu e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Reserve;
- Em outro recipiente, misture o creme de cebola, o creme de leite e o colorífico;
- Adicione leite e misture bem;
- Unte um refratário quadrado com azeite e faça uma camada com rodelas de cebola;
- Acomode o Pirarucu sem colocar um por cima do outro;
- Despeje o creme por cima e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 30 minutos;
- Salpique cebolinha por cima e sirva.
