Chef Sueli Venâncio
PIRARUCU CROCANTE
Ingredientes:
1kg de lombo de Pirarucu
4 colheres de sopa de mostarda com mel
80g de nozes
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de manteiga derretida
8 fatias de pão de forma (torradas)
Sal e pimenta do reino à gosto
Noz moscada à gosto
Modo de Preparo
- Acomode os lombos de pirarucu em uma assadeira forrada com papel alumínio;
- Tempere com sal e pimenta;
- Espalhe a mostarda por cima;
- Misture as torradas, as nozes, o cheiro-verde, noz-moscada, sal e pimenta;
- Espalhe essa farofinha sobre os lombos de pirarucu;
- Regue com a manteiga derretida;
- Pré-aqueça o forno em temperatura máxima;
- Asse por 20 minutos e está pronto.