Chef Sueli Venâncio
Ingredientes:
1 kg Filé de Pirarucu
2 unidades de Limão Siciliano
Sal de Parilla com mostarda e hortelã à gosto
Ervas Finas à gosto
Azeite à gosto
50g Amêndoas laminadas
50g Manteiga
Modo de preparo:
- Retire as postas da embalagem e tempere.
- Coloque o peixe em uma grelha apropriada e leve para a brasa.
- Grelhe 10 minutos de cada lado e retire.
- Esquente a manteiga por 30 segundos no micro-ondas e acrescente as amêndoas.
- Finalize no prato, colocando as amêndoas por cima do peixe.
- Dica: como acompanhamento, sirva com purê de batatas