Ingredientes:
2 kg Pirarucu
Sal à gosto
3 colheres de sopa de molho shoyo
2 colheres de sopa mel ou geleia de damasco
1 unidade Tangerina
Modo de preparo:
- Tempere o filé de pirarucu com bastante sal, cobrindo todos os lados da carne
- Corte o filé em 4 tiras largas no sentido do comprimento.
- Faça uma trança com essas tiras.
- Acomode em uma assadeira larga e grande.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos.
- Em uma vasilha, misture o shoyo com a geleia e o suco da tangerina.
- Pincele esse molho por cima da trança de pirarucu.
- Retorne ao forno a 200 ºC por mais 15 minutos ou até dourar.
