Prato: Lombo de pirarucu, banana da terra, leite de castanha do Pará. Endereço: Av. Prudente de Morais 202, Cidade Jardim, Belo Horizonte – Minas Gerais. Telefones:
Prato: O chef Leonardo Paixão criou o risoni caldoso de tucupi com pirarucu selvagem e sustentável Gosto da Amazônia na brasa, abobrinha e ora-pro-nóbis. Endereço:
Prato: Pirarucu Selvagem do Gosto da Amazônia em molho rústico com legumes tostados acompanhado de arroz com amêndoas. Local: Bosque Park, SHLN lote 18 Asa
Pratos: 1) Pirarucu à baronesa – Pirarucu grelhado, mousseline de batata baroa, legumes salteados, coulis de frutas vermelhas e farofa crocante de castanha do Pará.
Prato: Pirarucu defumado, por Ricardo Prado. Pirarucu defumado (400g) na lenha de oliveira, acompanhado de creme de palmito ao alho, gremolata, legumes grelhados e farofa
Prato: Pirarucu com mollet negro e salada de agrião. Endereço: Rua Muzambinho, 608 – Serra, Belo Horizonte – MG, 30210-530 Instagram: @perlui Telefone: (31) 98365-9397
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