Pratos: Croquete de pirarucu e camarão; Tartar de pirarucu com o purê de banana da terra, azeite de ciboulette, paçoca de rabada e a “Boboqueca”,
Prato: Pirarucu selvagem e de manejo sustentável assado com crosta de castanhas e torresmo, servido com com vinagrete de feijão fradinho e macaxeira. Chef: Rodrigo
Prato: Lombo de pirarucu, banana da terra, leite de castanha do Pará. Endereço: Av. Prudente de Morais 202, Cidade Jardim, Belo Horizonte – Minas Gerais. Telefones:
Prato: O chef Leonardo Paixão criou o risoni caldoso de tucupi com pirarucu selvagem e sustentável Gosto da Amazônia na brasa, abobrinha e ora-pro-nóbis. Endereço:
Prato: Pirarucu Selvagem do Gosto da Amazônia em molho rústico com legumes tostados acompanhado de arroz com amêndoas. Local: Bosque Park, SHLN lote 18 Asa
Pratos: 1) Pirarucu à baronesa – Pirarucu grelhado, mousseline de batata baroa, legumes salteados, coulis de frutas vermelhas e farofa crocante de castanha do Pará.
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